Seizoensgebonden producten gebruiken is een slimme strategie voor elke horecaondernemer. Door producten te kiezen die op hun piek zijn, kun je genieten van de beste smaken en texturen die de natuur te bieden heeft. Daarnaast zijn seizoensproducten vaak goedkoper omdat ze in overvloed beschikbaar zijn. Een samenwerking met een horecagroothandel groente en fruit kan ervoor zorgen dat je altijd toegang hebt tot de beste lokale en seizoensgebonden producten. Het gebruiken van seizoensproducten in je menu helpt niet alleen om de kosten te drukken, maar verbetert ook de algehele eetervaring van je klanten. Het biedt een perfecte gelegenheid om creatief te zijn en regelmatig iets nieuws te presenteren aan je gasten.
Menuplanning voor de winter
Menuplanning voor de winter vereist een goede kennis van welke producten beschikbaar zijn. In de wintermaanden zijn wortelgroenten zoals bieten, wortelen en knolselderij op hun best. Deze kunnen worden gebruikt voor warme, troostrijke gerechten zoals soepen, stoofschotels en purees. Ook koolsoorten en wintergroen zoals boerenkool zijn uitstekende opties voor gezonde en voedzame toevoegingen aan elk menu. Het plannen van een menu rondom deze ingrediënten kan leiden tot lagere inkoopkosten en biedt de kans om echt authentieke wintergerechten aan te bieden. Winterse kruiden zoals rozemarijn, tijm en laurier kunnen extra diepte en smaak geven aan gerechten, wat zorgt voor een verwarmende eetervaring tijdens koude dagen.
Menuplanning voor de zomer
Menuplanning voor de zomer biedt een geweldige kans om te profiteren van een overvloed aan verse groenten en fruit. Zomertijd is de piek voor items zoals tomaten, courgettes, paprika’s en verschillende soorten bessen. Deze kunnen worden gebruikt voor lichte salades, frisse drankjes en kleurrijke desserts. Het samenstellen van een menu dat gebruik maakt van deze seizoensproducten kan helpen de kosten laag te houden terwijl je frisse en aantrekkelijke gerechten aanbiedt. Werken met een horecagroothandel Den Bosch kan zorgen dat je regelmatig voorzien wordt van de beste producten die lokaal beschikbaar zijn.